En Clasificación: CALIDAD 0 - CALIDAD 1 - CALIDAD 2 - CALIDAD 4

ALTERACIONES BIOLÓGICAS CALIDAD 3 Putrefacción (rot) excluida Putrefacción incipiente máximo 50 % de la superficie Putrefacción superficial máximo 100 % de la superficie Daños por ataques de insectos Picado negro en 50 % de la superficie